豆沙包 Red Bean Bread

做了两款的面包。放冰箱冷藏第二天还是很软。好喜欢这款中种发做面包。做出来的面包超柔软！食谱来自于这里中种。豆沙的花样造型我学YouTube。

材料清单： 中种面团： 高筋面粉 175g 水 108g 即发干酵母 3g 主面团： 前面制作的中种面团 高筋面粉 75g 糖 30g 盐 3g 牛奶（手揉使用冰的）30g 奶粉 10g 鸡蛋液 25g 软化的无盐黄油 30g 奶酥馅： 软化的无盐黄油 50g 糖 20g 盐 1g 鸡蛋液 30g 奶粉 80g 葡萄干或蔓越莓干 50g 装饰：少许面粉（什么面粉都行） 烤制：170°C/340°F烤17分钟(分成9份），或15分钟(如分成16份）。如果餐包摆的太密集，可以多烤2-3分钟。 Ingredients： Pre-ferment Dough(Biga)： Bread Flour 175g Water 108g Instant Yeast 3g Main Dough： The pre-ferment made ahead Bread Flour 75g Sugar 30g Salt 3g Milk(Use cold if kneading by hand)30g Milk Powder 10g Beaten Egg 25g Softened Unsalted Butter 30g Filling： Softened Unsalted Butter 50g Sugar 20g Salt 1g Beaten Egg 30g Milk Powder 80g Raisins or Dried Cranberries 50g

我烤面包时烤箱温度我调到如以下图片的温度。每个人的烤箱温度都不同，所以根据个人烤箱来调节烤面包的温度。我烤大概13分钟。